Friteuse sans huile : 4 L, 5,5 L ou double bac pour 2 à 4 personnes ?

Une friteuse sans huile (ou friteuse à air chaud, ou airfryer) ne se choisit pas comme un four. Dix litres de volume ne veulent pas dire dix litres de nourriture : pour que ça croustille, l’air chaud doit passer autour de chaque morceau, donc les aliments tiennent en une seule couche, sans se tasser. Ce guide cherche la capacité adaptée à 2, 3 ou 4 personnes à partir des chiffres publiés par les fabricants.

Nous ne testons pas les appareils. Les chiffres sont ceux des marques ou de revendeurs, et nous l’indiquons quand un chiffre ne vient pas d’une page du fabricant.

En bref : quelle capacité pour combien de personnes ?

• 1 à 2 personnes : Philips série 3000, 4,2 L . 0,8 kg d’aliments d’après la fiche.
• 3 à 4 personnes, un plat à la fois : Cosori CP158-AF 5,5 L .
• 4 à 5 personnes, un très grand panier : Cosori Dual Blaze 6,4 L .
• 4 personnes, plat et accompagnement en même temps : Philips double panier NA352 .
• Deux plats de même taille, ou le même aliment en double : Ninja Foodi Dual Zone AF300EU .
• Grande tablée ou poulet entier : Tefal Dual Easy Fry EY901 .

Nous n’affichons aucun prix : ils changent, et le prix du jour est sur la fiche Amazon.

Quelle capacité pour 2, 3 ou 4 personnes ?

Pour 2 personnes, 4 à 4,5 L suffisent. Pour 3 à 4 personnes, comptez 5,5 à 6,4 L en un panier, ou un double bac de 7,6 à 9 L. Ces repères sont une orientation de notre part, tirée des chiffres des fabricants : aucune norme ne relie une capacité à un nombre de personnes.

Sources : Philips (NA322), Philips (NA352), Cosori CP158-AF (fiche Alternate), Ninja AF300UK et Tefal Dual Easy Fry. Nous n’avons pas trouvé la fiche du fabricant pour la capacité en kilos du Cosori CP158-AF, ni la fiche française du Ninja AF300EU : les chiffres Ninja en kilos (1 kg de frites, 1,6 kg de poulet par tiroir) viennent de la page du modèle britannique AF300UK, pas de celle de l’AF300EU.

Les « personnes » annoncées par les marques ne sont pas calculées de la même façon. Le plus fiable pour comparer, c’est la capacité en kilos, quand elle existe : 0,8 kg pour la Philips 4,2 L, 1,5 kg pour la Philips double panier.

Que tient-il dans le panier : poulet entier, frites pour 4 ?

Un poulet entier demande un panier profond et large. Tefal annonce que le grand tiroir de 5,2 L du Dual Easy Fry accueille un poulet rôti entier. Ninja annonce 1,6 kg de poulet par tiroir de 3,8 L sur l’AF300UK (la fiche française de l’AF300EU n’a pas été consultée). Un modèle de 4,2 L est trop juste ; pour un 5,5 L, la fiche ne dit rien : mesurez votre poulet et le panier avant d’acheter.

Pour des frites à quatre, tout dépend de la portion. Les fabricants donnent une limite en kilos : Ninja annonce 1 kg de frites par tiroir de 3,8 L. Au-delà, il faut cuire en deux fois, ou secouer le panier plus souvent. Plus le panier est chargé, plus la cuisson est longue et irrégulière.

Un grand panier ou un double bac ?

Un grand panier est plus simple : une seule cuisson, un seul réglage, moins de nettoyage. C’est le bon choix quand le plat est unique : un poulet, une grosse portion de frites, un gratin.

Un double bac apporte une vraie liberté : le plat dans un tiroir, l’accompagnement dans l’autre, avec deux réglages indépendants. La Ninja annonce un mode qui cuit le même aliment dans les deux tiroirs. En contrepartie, il est plus encombrant : 8,2 kg et 32 × 18,7 × 13,6 cm pour la Ninja AF300EU d’après Labo Maison, 7,8 kg pour la Tefal d’après Currys.

Quelle consommation par séance ?

Une friteuse sans huile chauffe un petit volume : elle consomme peu pour une petite quantité. D’après Selectra, une fournée consomme environ 0,5 kWh, contre 0,66 kWh pour un four à chaleur tournante. Selectra note aussi que, dès deux fournées, le four peut redevenir plus sobre.

L’ordre de grandeur se calcule : un appareil de 1 400 W qui chauffe en continu pendant 20 minutes consomme 1 400 × 20 / 60 = 467 Wh, soit environ 0,47 kWh. En pratique, le thermostat coupe la chauffe par moments : c’est un maximum, pas une mesure.

Que Choisir a comparé des airfryers à un mini-four et à des fours : pour une quiche, l’airfryer a consommé en moyenne 36 % d’électricité en moins, et pour un poulet grillé, la consommation est « divisée par 3 » face à un four, avec un seul modèle de chaque appareil. L’association précise que ce test est peu précis pour cette raison.

Le double bac consomme davantage : 2 400 à 2 750 W selon les fiches.

Les six modèles, et à qui ils ne conviennent pas

La Philips série 3000 4,2 L convient à une ou deux personnes. Ne convient pas pour : une famille de quatre, ou un poulet entier.

Le Cosori CP158-AF 5,5 L est le choix d’un foyer de trois ou quatre qui cuit un plat à la fois. Ne convient pas pour : celui qui veut le plat et l’accompagnement en même temps.

Le Cosori Dual Blaze 6,4 L offre un grand panier avec chauffage haut et bas. Ne convient pas pour : celui qui veut deux cuissons séparées, ou qui manque de place, car l’appareil est encombrant.

La Philips double panier NA352 a un grand tiroir pour le plat et un petit pour l’accompagnement. Ne convient pas pour : celui qui veut deux tiroirs de même taille.

La Ninja Foodi Dual Zone a deux tiroirs égaux de 3,8 L. Ne convient pas pour : celui qui veut cuire un gros plat unique, car chaque tiroir n’en prend qu’une partie.

La Tefal Dual Easy Fry EY901 est la plus grande de la liste. Ne convient pas pour : un foyer de une ou deux personnes, ou une cuisine étroite.